Lait écrémé
Apparence
![](http://chped.net/https/upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/bf/Skim_milk_poured_into_cereal_bowl.jpg/220px-Skim_milk_poured_into_cereal_bowl.jpg)
Un lait écrémé est un lait standardisé dont le taux de matières grasses est ajusté à un maximum de 0,3 %. L'industrie laitière y ajoute de la vitamine C pour compenser les pertes survenues avec le retrait des matières grasses. Il est également enrichi en vitamine D. Il s'agit le plus souvent du lait de vache.